Настоящий грузинский шашлык
Как известно, маринование необходимо не только для придания мясу вкусовых оттенков, но и для его размягчения. Если для шашлыка вам удалось найти качественное свежее мясо, то ему не понадобится ни. Маринады для шашлыка с содержанием большого количества кислоты способны размягчить жесткое мясо. Для нежных частей советуем использовать нейтральные маринады на основе кефира, йогурта, айрана.
Sputnik Беларусь рус Sputnik Беларусь бел. Погода становится по-настоящему летней, и все чаще возникает желание провести время на природе. Фоном для такого отдыха нередко становится приготовление Sputnik обратился к классике и выяснил, в чем отличие рецептов приготовления мяса у разных народов Кавказа.
В категории «Шашлыки из свинины» находятся видео рецепты с пошаговым приготовлением вкусных свиных шашлыков. Для шашлыков из свинины, наиболее часто используют свиную шею, так как именно из свиной шеи получается очень мягкий, сочный и вкусный шашлык. Свиное мясо, как правило, предварительно замачивается в маринаде с уксусом и луком, либо на кефире или минералке. Классический шашлык обычно готовится на мангале с углями на шампурах. В домашних условиях шашлык можно приготовить в духовке на шпажках.
