Чечевичный суп на курином бульоне
Суп из красной чечевицы с курицей просто создан для холодного времени года. Если же дополнить это первое ломтиками хрустящего белого хлеба, то второе может вообще не понадобиться. Готовится суп без бульона, на воде, но с добавлением кусочков куриного филе, которое вместе с чечевицей делают блюдо особенно сытным. В состав его также входят овощи: лук, морковь, сладкий перец, помидоры и картофель.
Супчик похож по вкусу на гороховый, но в отличие от него, этот суп готовится намного быстрее. Ее можно использовать как оранжевую, так и зеленую, с оранжевой получается более приятный цвет. Курицу разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности около часа.
Куриную грудку выложить на пергамент для выпечки, смазать 1 ст. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками 1 см, обжарить на оставшемся масле в глубокой кастрюле. Туда же выложить курицу, залить водой 6 стаканов , посолить, поперчить и довести до кипения. Картофель нарезать ломтиками. Выложить в кипящий суп, добавить чечевицу, убавить огонь и варить 20 минут, прикрыв крышкой. Для подачи — вытащить курицу, отделить мясо от костей и нарезать небольшими ломтиками, разложить в тарелки с супом.
