Холодец из рыбы
Сохранить Сохранено. Оценить рецепт. Голосовать могут только авторизованные пользователи.
Обычно холодец готовится на основе мяса или птицы, но сделать угощение более вкусным и интересным можно, если заменить привычный компонент на рыбу. Рыбу нужно почистить и нарезать на куски. Хвост и голову выбрасывать не нужно, они тоже пригодятся. Как только масса дойдет до кипения, то следует снять пену и добавить немного соли в кастрюлю. После этого блюдо надо варить еще 20 минут.
| Описание приготовления: | 35 | Холодец — одно из самых популярных праздничных блюд, которое часто подают на Новый год и Рождество. |
| Заливное: историческая справка | 416 | Автор: Софья Глухова , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. |
| 276 | Мне давно рыбный холодец нравится, и варить я его научилась, и варила по-разному. Но этот рецепт и эти тонкости делают рыбный холодец невероятно вкусным. | |
| 32 | Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой. | |
| 163 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
Заливное из этой рыбы получается не только вкусным, но и очень красивым. Для заливного выбирайте целого судака. Именно в голове, плавниках, костях, хребте содержится коллаген, благодаря которому бульон становится клейким. Если вы приобрели очищенную тушку без головы и плавников, обязательно докупите рыбный суповой набор или мелкую рыбу. Наваристый бульон получится на суповом наборе из осетровых или лососевых, из рыбной мелочи больше всего коллагена дадут окуни и ерши.
