Что приготовить вместо оливье: 15 салатов от «Едим Дома»
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, который очень быстро стал известен всем московским гурманам того времени. Рецепт салата хранился в большом секрете и остался неразгаданным до сих пор. Точно известно, что в нем были рябчики, паюсная икра, телячий язык и раковые шейки.
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно — с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской гастрономии. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек слив воду из него , нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить.
- Оливье слоями
- Куриную грудку отварите до готовности.
- Автор: Екатерина Беренштейн , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
- Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь.
- Советский салат оливье с кальмарами
- Когда наступают жаркие летние дни, хочется чего-то легкого, освежающего и при этом вкусного. Сегодня я поделюсь с вами своим секретным рецептом летнего салата "Оливье", который идеально впишется в любую трапезу на свежем воздухе.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Салат оливье считается одним из самых популярных блюд, которые подают к новогоднему столу.
- Оставить отзыв
- Если вы не представляете торжество без привычного салата, но хотите разнообразия — наша подборка для вас. Мы собрали классические и необычные рецепты оливье, которые ваши домашние и гости оценят по достоинству: с курицей и говядиной , колбасой и яблоками , креветками и рыбой.
- Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты.
- Классический рецепт, который ассоциируется с Новым годом так же прочно, как ёлка и «Ирония судьбы, или С лёгким паром!
Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить его майонезом домашнего «производства»! Кстати, многие предпочитают в этом случае заменять репчатый лук зеленым, что, опять же, работает на более мягкий вкус блюда.
