Коми кухня
Республика Коми — невероятное место на земле, где соединились равнины и горы, реки и озера, пещеры и просторные леса. Эта область находится на северном востоке европейской части России. Ее коренные жители долго приспосабливались к жестокому климату, который приносит морозные долгие зимы и короткие, но теплые летние дни. Им приходилось заботиться о запасах еды на холодное время года.
Размер шрифта. Цвет сайта. Обычная версия. Краеведение Традиции и быт коми народа.
_1.jpg "Секреты кислых щей")
Источник: flickr. Гастрономическая экспедиция впервые пройдет по сёлам Республики Коми — она должна изучить рецепты коми кухни, собрав информацию и опыт носителей обычаев и традиций, и наиболее аутентичные национальные блюда внести в реестр нематериально-культурного наследия региона, сообщает ИА «Комиинформ». Экспедиция пройдет в ходе пятого выездного этнофорума «Мы — россияне», который состоится с 29 по 31 октября. Проходя каждый год в новом месте, этнофорум демонстрирует его участникам этнокультурное и историческое многообразие региона. В минувшем году он состоялся в Инте и Усинске. В составе гастрономической экспедиции как профессиональные повара, так представители научного сообщества и туристической сферы, студенты, педагоги, ведь коми кухня — часть национальной культуры.
