Рецепт приготовления глазури (айсинга)
Одно из топовых мест среди различных способов декорирования десертов занимает айсинг — украшение тортов и печенья с помощью пластичной белково-сахарной смеси. Методика эта настолько популярна, что буквально каждый кондитер, — и профессионал, и любитель, — обязан знать рецепт айсинга и владеть техникой создания «сахарного кружева». Вы еще не в теме?
Идеальный айсинг для заливки имбирных пряников очень легко сделать в домашних условиях. Для этого потребуется всего 2 ингредиента и немного внимательности, после чего можно приступать к творчеству. Однако приготовление айсинга для росписи пряников, при всей своей простоте, содержит много нюансов.
| 336 | Выпечка и десерты. | |
| 169 | РУ Войти Регистрация Кава-сангрия. | |
| 401 | Испечь ароматные пряники и расписать их всей семьей - отличное занятие для детей и взрослых, ведь нет ничего интереснее, чем сделать что-то своими руками, особенно если речь идет о хэндмейд подарках для друзей и близких! | |
| 6 | Наверняка, в «интернетах» или на Рождественских ярмарках вы видели раскрашенные глазурью печенья, пряники или другие кондитерские изделия, которые выглядели почти, как произведения искусства. | |
| 368 | Айсинг — сахарно-белковая масса, которая используется для декорирования кондитерских изделий. | |
| 251 | Оставить на мин. После добавить гр. | |
| 422 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Айсинг 0. | |
| 315 | Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. |
Очень часто наши покупатели интересуются составом глазури Для росписи пряников используют глазурь, ее еще называют сахарная глазурь, королевская глазурь или айсинг англ. Royal Icing — слово, которое постоянно встречается на форумах и различных интернет ресурсах. Способов приготовления глазури много, но мы расскажем об одном, с нашей точки зрения, самом правильном Так как в его основе лежит альбумин - сухой белок. Во-первых, альбумин полностью безопасен!!!
