Почему печенье получается жестким

Качество муки: Если в муке высокое содержание клейковины, песочное печенье будет довольно грубым. Чтобы этого избежать, часть муки нужно заменить крахмалом. Слишком много яиц: Если хотите, чтобы песочное печенье было рассыпчатым, кладите в тесто только желтки, причем, чем больше желтков, тем более рассыпчатым получится печенье.

Домашнее песочное печенье: секреты приготовления и рецепты от «Едим Дома»

Сделать рассыпчатое, нежное и ароматное печенье из песочного теста не всегда просто. Несколько досадных ошибок могут полностью испортить результат. Как бы банально это не звучало: внимательно читайте рецепт.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Не получается песочное тесто.

Автор: Гюзель Аглиуллина , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Готовить домашние пироги и пирожки, кексы и ватрушки — высший кулинарный пилотаж: все ингредиенты должны быть отмерены с точностью до грамма и соблюдены все условия рецепта. К сожалению, бывает так, что все усилия оказываются напрасны: внутри пирога тесто сырое, пирожки жесткие, а бисквиты или не поднимаются, или оседают. Разберем причины кулинарных провалов и узнаем секреты мягкой и пышной выпечки в нашей статье.

Похожие статьи

• Видео торты без выпечки рецепты из печенья
• Стрижки шапочка на короткие волосы с челкой фото - Короткие стрижки для полного лица: фото, советы п
• Щековина запеченная в духовке в рукаве рецепт
• Рецепт филе карпа запеченного в духовке