Рецепт домашнего майонеза всего за 10 минут
Приготовить майонез в миксере — проще простого, а результат, несомненно, доставит вам самые что ни на есть замечательные гастрономические впечатления. Использовать такой соус можно как для заправки всевозможных салатов, так и в качестве дополнения к мясным, рыбным, овощным закускам. Основу соуса составляют свежие яичные желтки и оливковое масло, причем рафинированное. Последнее действительно важно! Дело в том, что оливковое масло первого холодного отжима может придать майонезу в миксере довольно насыщенный, может быть даже резкий оттенок вкуса который нравится далеко не всем. Для приготовления майонеза в миксере тщательно отделить желтки от белков, одновременно проверяя качество желтка — в нем не должно быть крови.
Домашний майонез без горчицы: пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты можно взбить двумя способами: блендером или миксером. В обоих случаях соус получается вкусным и ароматным, но и у того, и у другого варианта есть свои плюсы и минусы. Блендером делать майонез проще, поскольку можно использовать целые яйца. А приготовленный миксером соус будет гуще, однако придётся потратить время на то, чтобы отделить желтки от белков.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Майонез с горчичным порошком Отзывы 7. Обновлен : Filina. Основной ингредиент: Горчица.
