Как делать квас

Домашний квас — замечательный натуральный напиток, который имеет массу преимуществ. Он прекрасно утоляет жажду, освежает, придает сил и нормализует обмен веществ благодаря выделяемым при брожении полезным элементам. Особенно вкусным получается квас в домашних условиях, когда используются натуральные ингредиенты. Такой напиток намного полезней магазинных аналогов, в которых процесс естественного брожения заменяют на химические добавки.

Квас домашний: классический рецепт

Приготовить квас дома очень просто! Потребуется черный хлеб, дрожжи лучше — живые , сахар, изюм, вода и немного терпения. Очень важно подобрать правильный черный хлеб — он должен быть максимально приближен к тому, что продавался в магазинах лет назад.

Конечно, он не является исключительно славянским изобретением. В V веке до нашей эры Геродот рассказывал о египетском питье под названием «зифос», который готовился из замоченных и забродивших хлебных корок. Множество народов на ранних этапах своего развития готовили тот или иной вариант кваса. Другое дело, что где-то он забылся, был вытеснен другими напитками, а у восточных славян прижился надолго. Помимо меда в него добавляли мяту, хрен, листья смородины. К домостроевским временам XVI век квас имеет огромное количество вариантов — сладкий с яблоками и грушами , на разных видах солода пшеничном, ржаном, гречишном , на пивном сусле.

Автор: Алина Бирюкова , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Похожие статьи

• Как сделать цветы из цветной бумаги своими руками поэтапно
• Турник настенный сделать тыкву на хэллоуин своими руками видео - Поделки своими руками из подручных
• Как сделать ps4 из бумаги
• Что можно сделать своими руками для кукол монстер хай видео